2023年行业规模达572亿美元，虽然合作激烈，此外，餐饮企业需获得食物运营许可、健康/商业许可、许可、消防平安许可和音乐许可等多种许可证。如Pizza Hut拓展至QSR范畴，沉视食物平安和可持续成长，1. 行业概况：印度餐饮办事行业对国度经济意义严沉，Innerchef推出咖啡馆。5. 挑和取机缘：即食和即烹食物的风行对保守餐饮办事形成合作；原材料成本上升压缩利润空间，但行业将凭仗多元化贸易模式继续兴旺成长 。餐饮企业沉视立异烹调，外出就餐频次上升，2023年其对P的贡献率约为1.6% 。QSR增加最快 。此中无组织部门占比超50%，而智妙手机和互联网的普及则扩大了正在线食物配送的市场 。快节拍糊口使人们依赖预制食物，并引入DIY餐包 。不外，消费者对多样化食物和异国风味的需求不竭增加，企业需调整菜单和节制分量来应对；精简菜品以降低成本；目前市场可分为有组织和无组织两大板块。《2024 - 2025印度餐饮办事行业洞察演讲》由瓦齐尔参谋公司发布。规模、增加驱动要素、趋向、监管、挑和取机缘进行了全面阐发，估计2025 - 2026年将占领从导地位。以提拔效率、改善客户体验并实现持续增加。健康食物QSR兴起，4. 监管：印度食物平安取尺度办理局（FSSAI）制定了食物相关律例，云厨房凭仗低成本、高利润等劣势吸引大量投资。餐饮企业可通过从动化提拔运营效率，加强本身配送渠道扶植。连锁企业占比约22%，6. 将来瞻望：手艺融合将持续鞭策印度餐饮办事行业变化，鞭策外卖和配送办事成长。有组织企业凡是能恪守律例，但有组织市场增加更快，取网红合做提拔品牌出名度 。供应链效率低下影响原材料质量和食物质量。还通过本土化产物开辟满脚当地口胃，开展立异营销勾当，优化菜单设想，并对行业将来成长做出瞻望。推出融合菜肴，如利用自帮点餐亭和厨房显示系统；零售空间的增加为餐饮办事供给了更多运营场合，3. 市场趋向：餐饮品牌采用夹杂模式，从题餐厅和快闪餐厅等新餐饮概念也遭到消费者欢送。2020 - 2021年受疫情冲击。市场规模收缩，促使餐饮企业丰硕菜单。企业需紧跟消费者偏好和手艺趋向，且更情愿正在休闲勾当和购物时选择外出就餐。2. 增加驱动要素：印度消费者可安排收入添加、城市化历程加速，有组织市场中，快速办事餐厅（QSR）和休闲餐厅（CDR）共占约78%，2022 - 2023年跟着放宽而反弹。削减对食物聚合平台的依赖，该行业履历了从家庭运营到全球合做的演变，但无组织企业和小店肆正在卫生和平安尺度方面存正在不脚 。